Dyrk din egen forfriskende og sunne smoothie.
Årets kjøkkenhagen er i full gang. Det er ikke så mye som kan høstes enda, men spinat og karse er klar til å spises. Det var ikke helt som planlagt!
Jeg hadde to gamle frøposer som hadde gått ut på dato og som jeg ikke hadde hjerte til å kaste. Derfor strødde jeg frøene fritt utover jordflekken der sukkerertene vokser.
Jeg hadde egentlig ikke noen tro på at det var så mye futt igjen i disse frøene som hadde gått ut på dato for 2 år siden. Dessuten har jeg ikke fått til spinat tidligere. Derfor ble jeg ganske overrasket et par uker senere, da jordflekken var blitt helt irrgrønn av nydelige karse og perfekt spinat tett i tett. Og denne uplanlagte grøden må jo spises.
Spinat og karse skjærer jeg og bruker i salater og smørbrød, men de er også gode i smoothies. I dag lagde jeg en superdeilig smoothie med spinat, karse, honningmelon, agurk, banan, ingefær og litt honning. En frisk start på dagen!
Helt vanlig karse
Karsen jeg strødde rundt me,g er akkurat den samme som minsten kommer hjem med når de har laget påskedekorasjon med karsefrø på en bomullsdott i barnehagen.
Men hos meg har det altså blitt en smule større enn de små skuddene som er vanlig å ha i vindusposten.
Og denne helt vanlige karsen, er eksepsjonelt rik på vitamin K. I tillegg er den rik på vitamin C og B-vitaminet folat. Den er også en fin kilde til kostfiber, vitamin B6, kobber og mangan.
Og hvis du har en pose helt vanlig karse liggende – finn en jordflekk. Dryss frøene utover og rak dem litt ned i jorden. Om 2-3 uker har du nydelig karse til salat, smørbrød og smoothies!
Oppskrift: Grønn smoothie med karse og spinat
Du trenger følgende:
- ca. 3 dl blandet spinat og karse
- 1 banan
- 1 honningmelon
- 1/2 agurk
- 3 cm revet ingefær
- Honning
Slik gjør du det:
Ha alle ingredienser i en blender unntatt honning. Kjør blandingen glatt. Smak til med honning.