Vafler til frokost. Foto: Lise von Krogh.
Bland bacon i vaffelrøren og vips har du deilige vafler.
Denne vaffeloppskriften ble til en søndag morgen. Jeg hadde satt en vaffelrøre jeg tenkte vi kunne steke opp ut på dagen. Jeg prøvde en kombinasjon av byggmel og havrekli. Et godt utgangspunkt for en sunn vaffellunsj. Dette ble selvsagt spolert av en kreativ husbond som fant ut at vi kunne jo blande bacon i vafflene og ta dem til frokost i stedet. Så da ble det sånn. Resultatet ble veldig gode vaffler. Ikke fullt så sunne som det jeg hadde planlagt, men pytt hva gjør vel deg på en lørdag morgen. Og om du vil ha skikkelig sunne vaffler, ja da dropper du baconet i denne oppskriften.
Oppskrift: Bacon- og byggvaffel
- 1 pakke bacon
- 1 ss honning 2 økologiske egg
- 250 gram byggmel
- 50 gram havrekli
- 4 dl surmelk
- ca. 3 dl helmelk
- 2 ts bakepulver
- 1/2 ts rent vaniljepulver eller 1/2 vaniljestang
- 100 gram smeltet smør smør
- Litt salt
Slik gjør du:
Bland sammen alle ingredienser bortsett fra helmelken. Tilsett så mye helmelk du trenger for en jevn røre. La røren stå og svelle i 1/2 til 1 time.
Mens røren sveller, så skjærer du bacon i biter og steker det i pannen. Bland det inn i røren rett før steking.
Stek vaflene og server med blåbærsyltetøy :-D
