Deilig og næringsrik grønnkålsmoothie

Grønnkålsmoothie. Foto: Lise von Krogh.

Denne smoothien er bokstavelig talt proppfull av næringsstoffer.

Å bruke grønnkål i smoothie er både godt og sunt! Jeg har masse grønnkål i åkeren nå, den kan brukes til mer enn suppe. Faktisk er den super i smoothie og bidrar med mange sunne næringsstoffer. Denne smoothien lagde jeg av grønnkålblader, banan, avokado og eplejuice. Den smakte utrolig godt – frisk og søt. Konsistensen var glass og deilig.

Dersom du drikker hele porsjonen selv, får du i deg like mange kalorier som en vanlig middag. Men i denne smoothien er det verken tilsatt salt eller sukker. Kun fire ingredienser og den er full av næringsstoffer. Banan, avokado og eplemost bidrar med energigivende næringsstoffer og grønnkålen er den viktigste kilden til fiber, vitaminer og mineraler.

Drikker du hele porsjonen selv så får du nesten dekket hele dagsbehovet for fiber og dagbehovet for svært mange vitaminer og mineraler dekkes også. Faktisk er de flere vitaminer og mineraler over  100 % av det daglige referanseinntaket for voksne. De eneste næringsstoffene du ikke finner her er vitamin D og vitamin B12. Det er fordi denne smoothien er 100 % vegetarisk, dvs. vegan. Det er heller ikke transfett og kolesterol i den.

Næringsinnholdet i hele smoothien (hvis du drikker opp alt selv) ble følgende:

Oppskrift: Grønnkålsmoothie

Du trenger følgende:

• 3 store grønnkål, stilken fjernet
• 1 banan
• 1 avokado
• 2,5 dl eplemost

Slik gjør du:

Kjør alt i en blender til smoothien er glatt og uten klumper.

Smaker ekstra godt avkjølet.