En smoothie med mye næring. Foto: Lise von Krogh
Denne smoothien er til den tynne, syke, topptrente eller deg som trenger rett og slett litt mer energi.
Jeg har alltid vært tynn, i noen perioder litt for mager, men som regel bare tynn. Jeg har til og med gått så langt at jeg har fått målt stoffskiftet mitt. Det lå i overkant av normalen fortalte legen den gangen. Fikk jeg noen medisin, neida – jeg ble avspist med rådet om å spise enda mer, heldigvis!
Et naturlig anlegg
Hele familien min på morssiden er tynne, noen veldig tynne. Om det ligger i genene, vet jeg ikke, tanken har streifet meg. Det er selvsagt kjekt å ikke slite med overvekt og fedme, men det å være for tynn kan også være slitsomt for den det gjelder. Og det er krevende å legge på seg.
Når sykdom avmagrer
Jeg har selv revmatisme, som jeg har skrevet om tidligere i Maten er min medisin. I aktive perioder med mye betennelse øker stoffskiftet. Da er det ekstra viktig å fylle opp med energirik mat.
I den senere tid har noen venner av meg fått borreliose og kreft og slitt med å få i seg nok mat. Når det røyner på kan næringsdrikker som du får kjøpt på apoteket gi deg komplett ernæring når matinntaket blir alt for lavt. Når appetitten er svekket på grunn av sykdom kan energiberikning av kosten virke vektstabiliserende eller -økende.
Å bli for tynn, dvs. underernært er en risikosituasjon fordi du er ekstra sårbar for infeksjoner og rekonvalensen vanskeligere. Det er derfor all grunn til å øke energiinntaket i slike situasjoner. Noen ganger er rådet så enkelt som å spise det du har lyst på, spise fete oster og feite meieriprodukter, ta en bolle, bruke ekstra olje i matlaging, styre unna lettprodukter, spare drikke til etter måltidet, ha smørøye i rømmegrøten, fløte i potetstappen, osv.
Med andre ord, gjøre det stikk motsatte av vektreduksjon – nesten. Det nytter ikke å dytte innpå sjokolade, brus og chip. Dette er nemlig energitett, men næringsfattig mat. Skal du både få i deg ekstra energi og øke vekten må maten være energitett og næringsrik.
Smarte energiråd
Et av mine knep for å holde vekten eller å legge på meg er å spise middag to ganger på kvelden, berike maten med olivenolje, spise mye og ofte. Feitekur kaller jeg det. I visse perioder var det nærmest slitsomt å måtte spise så ofte, men det funket. Nå har heldigvis hormonene roet seg og i en alder av 42 så er vekten stabil, selv om jeg fortsatt er ganske slank.
Energiberiking av mat
Når du trenger ekstra energi, f.eks. ved vektoppgang, nedsatt appetitt og underernæring bør maten berikes uten at volumet på den øker nevneverdig. Tilsetting av ren olje, å velge fete meieriprodukter, ha i sukker/honning, egg og/eller proteinpulver kan øke energi- og næringsverdien på måltidet.
Dette er spesielt vellykket i bærsmoothies som har mye smak, men også supper, gryter, sauser og grøter kan berikes på samme måte. På den måten kan det bli lettere å skape et energioverskudd som kan bremse vektreduksjon, stabilisere vekten og til og med økte vekten.
Min redning på 1000 kcal
En hjemmelaget energismoothie er noe jeg lager de dagene jeg må ha i meg ekstra energi. Ved å tilsette rapsolje, honning og proteinpulver (Protifar som du får kjøpt på apoteket) får jeg økt innholdet av sunt fett, sukker og protein uten at jeg må spise store mengder mat. Jeg pleier også ha i litt ingefær fordi det smaker ekstra godt, men ingefær virker også kvalmestillende for de som trenger det.
Jeg lager en hel mugge/blender (1 liter) med smoothie som jeg drikker på imellom måltidene. Dette gjør susen for kroppen og vekten. Spesialmoothien gir nemlig 1000 kcal ekstra når du har drukket hele literen. Dagsbehovet for vitamin C og kalsium er dekket, dagsbehovet for fiber er nær dekket og jeg har fått i meg halvparten det proteinet jeg trenger.
Næringsinnhold pr liter smoothie:
- Energi: 1017 kcal
- Protein: 37 g
- Fett: 46 g
- Karbohydrat: 106 g
- Kostfiber: 18 g
Oppskrift: 1000 kcal energismoothie
Du trenger følgende til 1 liter smoothie
- 5 dl naturell yoghurt
- 1 dl juice, f.eks. appelsinjuice
- 2 cm ingefær, finhakket
- 1 banan
- 2 ss rapsolje
- 4 måleskjeer proteinpulver (til sammen 10 gram protein)
- 1 ss honning
- 2 ss havregryn
- 1 pose (300 g) frosne skogsbær eller blåbær
Slik gjør du:
Ha alle ingredienser i blenderen utenom bærene. Kjør blandingen mens du heller forsiktig i bærene . Jeg har en blender hvor lokket kan åpnes litt uten at smoothien spruter utover hele kjøkkenet. Gjennom dette hullet heller jeg bærene forsiktig i. Da blander alt seg lett. Kjør blenderen til smoothien er glatt og uten klumper.
Drikkes jevnt og trutt.
