Kveldmat i et glass. Foto: Lise von Krogh.
Spis rabarbraen sammen med mango og litt honning og du trenger ikke tilsette hvitt sukker.
Vi prøver ut forskjellig måter å bruke rabarbra på her hjemme. I dag gikk vi ut i hagen, hentet oss en stilk rabarbra og lagde oss deilig kveldsmat i glass.
Mango blir en søt motvekt til rabarbraens syrlighet. Dette er kosemat du kan nyte med god samvittighet. Passer også til frokost eller som et lite mellommåltid etter trening. Det er et balansert og næringsrikt måltid. Et glass gir passelige 250 kcal, 6 g fiber og halvparten av vitamin C-behovet ditt. Dessuten inneholder retten en rekke andre næringsstoffer. Bruker du rene råvarer så får du ingen tomme kalorier. Sammen med protein, fett og karbohydrater får du også i deg vitaminer og mineraler, fordi nesten alle rene råvarer inneholder litt av alt.
Oppskrift: Rabarbra med mango, yoghurt og honningristet havre
Du trenger følgende til ett glass:
- 1/2 liten rabarbrastilk, renset og hakket
- 1/2 mango, i terninger
- 1/2 dl naturell yoghurt
- 2 ss havregryn
- 1 ts honning
- Litt kanel
Slik gjør du:
Rist havregrynene på en tørr stekepanne til de begynner å få farge. Ha på honning og bland godt. Hell honninghavren over i en skål og la den få avkjøle seg. Dryss på litt kanel.
Bland sammen rabarbrabiter og mangoterninger i et høyt glass. Legg på yoghurt og topp med havren.
Server!
