Clik here to view.
Smaken av Nord-Norge
Pulled kjekjøtt. Foto: Lise von Krogh. I helgen var jeg i Tromsø for å holde kurs og foredrag under SMAK-festivalen. Jeg fikk virkelig smaken på Nord-Norge. Hele storgata i Tromsø var omgjort til et...
View ArticleClik here to view.
15 minutters middag – sunn pasta med tunfisk
Foto: Lise von Krogh © Denne enmannsmiddagen lager du på én kokeplate og det er 10 andre gode grunner til at du bør spise den! Hva spiser du når du ikke har lyst å lage en komplisert middag eller når...
View ArticleClik here to view.
Grove scones med havre og yoghurt til frokokst
Foto: Lise von Krogh © Ofte synes jeg at scones kan være litt for søte, fine, tørre og/eller feite. Jeg foretrekker dem saftige, næringsrike, grove og mettende. Scones er engelsk hurtigbrød som typisk...
View ArticleClik here to view.
Min favorittfrokost – Ananas med yoghurt og honningristede gresskarkjerner
Sunn og god frokost. Foto: Lise von Krogh. Noe av det beste jeg vet til frokost er en trio av frukt, yoghurt og noe med honning på toppen. Jeg er et skikkelig B-menneske som ikke har så veldig lyst på...
View ArticleClik here to view.
Hvorfor begynne med birøkt?
Min første honning. Foto: Lise von Krogh. Jeg har nå fullført min første sesong som birøkter. Birøkt er verdifullt for fremtiden vår – bli med på dugnaden. Å være nybakt birøkter er jeg ikke alene om....
View ArticleClik here to view.
Sunn høstmat – Pasta med gresskarsaus og sprø grønnkål
Foto: Lise von Krogh. Gresskar er høstmat og fruktene fra den økologiske jordflekken skal nytes. Vinteren nærmer seg og de første snøfnuggene har allerede dalt ned over Skrukkelia i Hurdal i...
View ArticleClik here to view.
Den beste fårikålen jeg har laget
Hvordan få en klassiker enda bedre? Forrige helg lagde vi fårikål. En tradisjonsrett som både husbonden og jeg setter stor pris på. Denne gangen smakte den ekstra godt. Hvor kan en så enkel rett, som...
View ArticleClik here to view.
Litt vintervær gjør kålen søtere – lag vintergrønnsakssuppe
Grønnkål. Foto: Lise von Krogh © Nå smaker vintergrønnsakene enda bedre! Bruk dem i suppa. Her i Skrukkelia er det skikkelig vinter nå. Her om dagen fant jeg ut at det var på tide å ta inn det...
View ArticleClik here to view.
Vakker og deilig festmat – Rødkålsalat
Rødkålsalat. Foto: Lise von Krogh. Når vakker mat smaker like godt som den ser ut til. Mat er ikke bare næringsstoffer, det er også en smaksopplevelse og en visuell opplevelse. Jeg tipper at du har...
View ArticleClik here to view.
Grove tacosnurrer med grønnsaker
Tacoboller. Foto: Lise von Krogh © Enkel start på det nye året med grove tacoboller til små og store. I går var det andre nyttårsdag og første arbeidsdag for undertegnede, mens husets førsteklassing...
View ArticleClik here to view.
Frikassé med kje
Kjefrikassé. Foto: LIse von Krogh © Deilig kjefrikassé med grønnsaker og urter inspirert etter oppskrift fra Tom Victor Gausdal. Denne uken fikk jeg meg en ny kokebok. Kokkelære til Tom Victor Gausdal....
View ArticleClik here to view.
Mitt matprosjekt i 2017
Foto: Lise von Krogh © Mitt matprosjekt i 2017 Hver år starter for meg som et matprosjekt. Nå er jeg snart på femte året i grønnsakshagen og har en liten bikube og fått fire kaniner på plass. Etter...
View ArticleClik here to view.
Lyst på kjekjøtt?
Her får du kjøpt det! NRK har med serien FBI redder høna satt geitekillingen på agendaen og forhåpentligvis matfatet vårt. Innlegget er opprinnelig skrevet for Matmerk Økologisk.no Mat levert med kurér...
View ArticleClik here to view.
Til dugnad for geita & oppskrift på indisk kje
Foto: Lise von Krogh. Norge har verdens friskeste geiter, men spiser minst. Overskuddskillingen er en uutnyttet ressurs og et skjult matsvinn. NRK har med serien FBI redder høna satt geitekillingen på...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelaget urtekrydder og te
Foto: Lise von Krogh © Sunt, billig og godt fra sommerens grønne urter. Grønne urter er supert å ha på kjøkkenet – også tørkede. De frisker både opp fargene og smaken på maten. I år har jeg masse urter...
View ArticleClik here to view.
5 ting du (kanskje) ikke visste om purren
Foto: Lise von Krogh © Årets første grønnsak i 2017 vil være purren hos meg. Den står fremdeles i kjøkkenhagen, nedsnødd, men ikke satt ut av spill. Purren er både tøff og sunn. Her er noen purrefakta:...
View ArticleClik here to view.
Kaninkjøtt på menyen
Foto: Lise von Krogh © Kaniner egner seg til økologisk kjøttproduksjon. Som nevnt i Mitt matprosjekt 2017, er kanin et prosjektene som jeg har lyst å få til i år. Da jeg vokste opp på 70-tallet hadde...
View ArticleClik here to view.
Kålroten ser lyset og blir til deilig solsuppe
Kålroten kommer frem i lyset etter 5 måneder i låvemørket og blir til deilig, næringsrik suppe. Dagene blir stadig lysere og lengre. Jeg passer på å få meg litt dagslys på solrike vinterdager. Sammen...
View ArticleClik here to view.
Skikk og bruk med vekstskifte
Jeg har besøkt Birgitte og Arvid Udo de Haes som driver økologisk gartneri for å lære mer om vekstskifte. Etter min fantastiske avling i 2016 så har jeg innsett at jeg må ha en plan for vekstskifte....
View ArticleClik here to view.
Verdens beste kjøttboller med hjemmelaget krydderblanding
Kjekjøttboller på salat. Foto: Lise von Krogh © Blander du kjøttdeig, hvitløk og løk med kryddermiksen Ras-el-hanout, så får du en fantastisk smaksopplevelse. Før du leser videre: Denne oppskriften er...
View Article